Pilze, Kräuter, Wild und Co.

Iss richtig: Aus dem Wald

Der Wald liefert viele kulinarische Köstlichkeiten: 2500 Pilzsorten gibt es allein in Deutschland, viele Wildtiere gelten als Delikatesse und was wären die Gerichte ohne die vielen Kräuter?

Doch was ist bei der Pilzsuche unbedingt zu beachten? Welche Wildtiere haben wann Saison und welche Holzsorten eignen sich, wenn man selbst räuchern möchte? Diesen und vielen weiteren Fragen widmet sich Star- Koch Tim Mälzer im Gespräch mit dem Ernährungscoach Christian Frank. Gemeinsam lüften sie überraschende Fakten über Nahrung, die ihren Ursprung in unseren Wäldern hat.

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