Warum sind wir so "brotgeil"?

Iss richtig: Brot

Sternekoch Alexander Herrmann bereitet einen Salat, ein Gratin und eine Vorspeise aus Brot zu. Er räumt auf mit Klischees und klärt, warum Weißmehl gar nicht so schlecht ist wie viele glauben.

Sternekoch Alexander Herrmann bereitet ein Brot-Schokoladen-Gratin, einen italienischen Brotsalat und eine raffinierte Vorspeise aus Laugenstange zu. Dazu begrüßt er den Lebensmittelchemiker und Bestseller-Autor Udo Pollmer. Er verrät warum Sauerteig- und Weizenbrot so beliebt sind und wie sich das Brot im Laufe der Zeit verändert hat.

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