Dünger fürs Gehirn

Iss richtig: Fisch

Ob roh-mariniert, kross gebraten oder als Sushi - Fisch ist gesund. Doch angesichts überfischter Meere und umstrittener Aquakulturen fragen sich viele: Ist der Verzehr von Fisch ökologisch überhaupt korrekt?

Sternekoch Alexander Herrmann zeigt, wie er Lachs mit Limone und Olivenöl mariniert, wie er eine Forelle pochiert und ein Doradenfilet kross anbrät. Als Experten im Studio begrüßt er den Lebensmittelchemiker Udo Pollmer. Gemeinsam lüften sie überraschende Fakten über Lachs, Forelle & Co. und räumen mit Vorurteilen auf.

Teilen auf Facebook Teilen auf Twitter Teilen auf Google+

Verwandte Kanäle

Verwandte Links

Embed