In den 60er Jahren warb die deutsche Agrarwirtschaft mit dem unvergessenen Slogan "Fleisch ist ein Stück Lebenskraft" . Doch ist es das wirklich? Und kann man Fleisch überhaupt noch ruhigen Gewissens essen?
Der Verzehr von Fleisch liegt stabil bei 60 Kilo Fleisch pro Person und Jahr - trotz BSE, Gammelfleischskandalen und einer breiten Diskussion um Klima, Tierschutz und Moral. Sternekoch Alexander Herrmann liebt Fleisch und demonstriert, wie es sich köstlich zubereiten lässt: Als Carpaccio, perfektes Roatsbeef und als Schweinebraten mit Kruste. Dazu begrüßt er Udo Pollmer. Der Lebensmittelexperte und Autor informiert ausführlich über Fleischsorten, Tierhaltungsformen und Nährwerte.
