Epochenkochen

Wie die Römer aßen

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Äpfel, Birnen, Pflaumen - fast alle Obstsorten, die wir heute anbauen, brachten die Römer in den Südwesten und dazu viele Gerichte, die heute ungewöhnlich sind. Küchenmeister Vincent Klink probiert einige antike Rezepte aus.
Fernsehkoch Vincent Klink und Moderatorin Heike Greis kochen und schlemmen sich durch 2.000 Jahre Ess-Geschichte. Welche kulinarischen Genüsse im Südwesten lassen sich auf die Römer zurückführen? Wie aßen und was tranken die Menschen im Mittelalter? Welche Speisen favorisierte die höfische Küche und was davon übernahm das Bürgertum? Gerichte aus drei Epochen zum Nachkochen werden garniert mit Anekdoten aus der Kulturgeschichte.
Panorama
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SWR
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44 Min.
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