Epochenkochen

Wie die Ritter tafelten

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Das Mittelalter hält zahlreiche leckere Rezepte bereit. Viele Ausdrücke, die man heute noch kennt, stammen aus dieser Zeit. "Einen Zahn zulegen", "ach du grüne Neune" oder "den Löffel abgeben". Küchenmeister Vincent Klink erklärt, was die Redewendungen mit dem Kochen zu tun haben.
Fernsehkoch Vincent Klink und Moderatorin Heike Greis kochen und schlemmen sich durch 2.000 Jahre Ess-Geschichte. Welche kulinarischen Genüsse im Südwesten lassen sich auf die Römer zurückführen? Wie aßen und was tranken die Menschen im Mittelalter? Welche Speisen favorisierte die höfische Küche und was davon übernahm das Bürgertum? Gerichte aus drei Epochen zum Nachkochen werden garniert mit Anekdoten aus der Kulturgeschichte.
Panorama
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SWR
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44 Min.
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