Weißes Gold und süßes Versprechen

Zucker und Salz

Aus Zucker entstehen Kunstwerke, man kann damit Auto fahren, unter einer Zuckerdecke schlafen, aus einem Zuckerbecher trinken. Zucker ist ein umkämpfter Rohstoff, dessen Preis auf dem Weltmarkt stetig steigt.
Täglich verzehren wir durchschnittlich acht Gramm Salz und 100 Gramm Zucker. Doch Salz und Zucker sind viel mehr als zwei weiße Pulver auf dem Küchentisch und besser als ihr Ruf. Feinschmecker schwören auf Luxussalze, die bis zu 30 Euro je Kilo kosten. Die chemische Industrie kann ohne die beiden Komponenten Natrium und Chlorid nicht existieren, sie verbraucht 95 Prozent der deutschen Salzproduktion. SPIEGEL TV Thema untersucht zwei Kristalle, die seit Menschengedenken eine herausragende Rolle in unserem Leben spielen.
93 Min.
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