Keine Scheu vor Grünzeug

Iss richtig: Gemüse

Gemüse ist gesund, na klar! Wie es besonders schmackhaft wird, zeigt Sternekoch Alexander Herrmann in dieser Folge von "Iss richtig". Natürlich dürfen auch seine Tipps aus der Profi-Küche nicht fehlen.
Jung soll es sein, knackig und frisch: Gemüse. Zusammen mit Ernährungswissenschaftler Udo Pollmer beantwortet Sternekoch Alexander Herrmann Fragen rund ums Grünzeug und um den nicht enden wollenden Bio-Boom: Woher kommt der Glaube, dass Gemüse grundsätzlich gesund ist? Warum hat es so knallige Farben? Worin steckt am meisten Vitamin C? Und was haben die Holländer mit der orangen Farbe der Karotten zu tun?
51 Min.
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SPIEGEL TV

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