Das Geschäft mit der süßen Masse

Die Schokoladenmacher

Bei den Weltmeisterschaften für Schokolade in Paris kann es nur einen Gewinner geben. Die Berliner Confiserie-Inhaberin Sabine Dubenkropp hat monatelang für den Titel trainiert, bis ihr kurz vor der Entscheidung der Jury ein Desaster passiert.
Schokoladenexperte Lothar Buss, Confiserie-Inhaberin Sabine Dubenkropp und Eberhard Pfeifer, Werksleiter der Ritter Sport Fabrik, haben eines gemeinsam: Für sie ist Schokolade Beruf und Passion zugleich. Ob für den Massenmarkt oder in kleinen Stückzahlen: Die Kunst mit der Kakaobohne erfordert Geduld und Qualitätsanspruch. SPIEGEL TV-Autor Stefan Witte hat hinter die Kulissen des Schokoladenhandwerks geschaut.

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